Da gastronomia alentejana se diz ser uma das mais ricas de Portugal, profundamente ligada à terra, às estações do ano e à cultura popular, simples nos ingredientes mas cheia de sabor e criatividade, refletindo a história de um povo habituado a fazer muito com pouco… Tudo isso puderam comprovar os participantes na mais recente edição dos Almoços Temáticos da APCC – Associação de Paralisia Cerebral de Coimbra, ontem realizada, que aproveitaram esta escala da Volta a Portugal em Tacho que aquela iniciativa da Formação Profissional está a proporcionar!
E através dos sabores e do enquadramento proporcionados pela mestria de formandos e formadores, foi fácil que todos se imaginassem no ritmo lento e quente da planície, onde o tempo parece parar. E enquanto saboreavam a sopa de coentros, experimentavam as entradas (ovos mexidos com espargos e tapas alentejanas), rendiam-se à açorda de bacalhau, deliciavam-se com as sobremesas (sericaia, bolo real e tosquiados) e combatiam o calor com sangria sem álcool, facilmente concluíam que há momentos em que não há pressa nem distrações, só conversa e comida.
Neste Almoço Temático, a refeição foi realizada e servida pelo grupo de formação inicial de Auxiliar de Cozinheiro(a), sob a orientação da formadora Eugénia Luís, a decoração esteve a cargo da formadora Maria João Mariz (e dos cursos a que ministra formação), cabendo-lhe ainda a preparação do espaço, juntamente com a formadora Clara Godinho, enquanto o cartaz foi realizado pelos formandos do curso de Auxiliar de Apoio Administrativo, sob a orientação do formador Jorge Pereira. A gestão de inscrições e coordenação geral coube às coordenadoras pedagógicas Cláudia Ventura e Joana Simões.
Os Almoços Temáticos da Formação Profissional visam enriquecer o percurso dos formandos, permitindo-lhes estar envolvidos desde a seleção da ementa até à confeção dos pratos, ao serviço e à decoração do espaço. Desta forma, ao praticar os diversos aspetos envolvidos na organização de uma refeição para um grupo alargado de pessoas, preparam-se para os desafios do mundo do trabalho nas respetivas áreas.
A Formação Profissional desenvolvida na APCC possui características diferenciadoras que visam proporcionar um desenvolvimento mais inclusivo, personalizado e adaptado às necessidades específicas dos formandos. As ações desenvolvidas destinam-se a pessoas com deficiência ou incapacidade, com idade superior a 18 anos, que se encontrem em situação de desemprego e pretendam aumentar as suas qualificações em áreas profissionais facilitadoras do seu (re)ingresso sustentado no mercado de trabalho. São ainda dirigidas a pessoas com deficiência adquirida ou que, na sequência do seu agravamento, necessitem de uma nova qualificação ou de reforço das suas competências profissionais.
